Das Regio-Kochbuch
LOKAL PRODUZIERT, LIEBEVOLL ANGERICHTET
In unserer Region begeistern wir nicht nur durch hochwertige Produkte, sondern auch durch gastronomische Exzellenz. Wer es gerade nicht schafft, das Besondere vor Ort zu genießen, kann sich über unser Regio-Kochbuch schon einmal den Mund wässrig machen lassen oder die eine oder andere Kreation unserer lokalen Spitzenköchinnen und -köche am eigenen Herd probieren. Im Regio-Kochbuch sammeln wir permanent neue Vorschläge zum Nachkochen und Genießen.
Anz. gefundener Rezepte:
38
Leicht
Kürbis-Tiramisu
Prignitzer Herbst im Dessertglas
Mittel
Schweinefilet Strindberg mit Wildkräutersalat und Bier-Senfdressing
mit Wildkräutersalat und Bier-Senfdressing
Anspruchsvoll
Gänsebrust vom Landhof mit Kyritzer Quittenwein
mit Kyritzer Quittenwein
Mittel
Pritzwalker Frikadelle mit Knieper und Senf
Knieper und Senf
Anspruchsvoll
Burower Kammscheibe auf knackigem Ofengemüse
auf knackigem Ofengemüse
Mittel
Kürbissuppe vom Linumer Butternut mit Wildkräutern
Butternut mit Wildkräutern
Leicht
Vitale Havelberger Hähnchenbowl mit buntem Gemüse
mit buntem Gemüse
Mittel
Dreierlei Rösti mit Tatar, Aronia und Bruschetta-Topping
Aronia und Bruschetta-Topping
Leicht
Ostprignitzer Landbrett mit Ziegenkäse und Hausgemachtem aus Wittstock
herzhaft, regional, stilvoll
Leicht
Blutrote Kaffeeverführung mit Grünberger Gebäck
mit Grünberger Gebäck
Mittel
Göriker Strindberg trifft Spargelglück und Freyensteiner Geschmackserlebnis
und Freyensteiner Geschmackserlebnis
Mittel
Plattenburger Saiblingsfilet mit Kräuterkruste auf Kohlrabi-Rahmgemüse
auf Kohlrabi-Rahmgemüse
Leicht
Kerniger Grünkohlnudelsalat mit Herzberger Walnüssen
mit Herzberger Walnüssen
Mittel
Apfel-Holundergelee auf Knusperboden mit Kletzker Honig
Knusperboden mit Kletzker Honig
Anspruchsvoll
Rindsrouladen vom Preußenhof
mit Herzoginkartoffeln und Rotkohl ein wahrer Gaumenschmaus auf dem Mittagstisch.
Leicht
Knieper-Wrap
mit Kletzker Kochschinken. Ein leckerer Snack für zwischendurch.
Mittel
Apfelkuchen mit Walnussknusper
und Bio-Eierlikör. Fruchtiger Apfel trifft auf fluffigen Teig und knusprigen Walnüssen.
Mittel
Kürbispizza
mit Käse vom Prignitzer Schaf. Eine gelungene Kombination, perfekt für den goldenen Herbst.
Leicht
Pellkartoffeln mit Katerbower Leinöl
dazu Würzquark und schnelle Grilltomaten. Leicht gemacht und lecker.
Leicht
Prignitz-Cosmo
mit Pritzwalker Beeren und GANS Gin. Ein klassischer Aperitif mit regionalen Produkten.
Leicht
Kurzgebratenes Hüftsteak
zu Salat mit Gartenkräutern. Die perfekte Kombination zu einem gemütlichen Grillevent
Leicht
Prignitzer Grillteller
mit Straußenwurst und Kartoffelsalat. Der perfekte Grillgenuss im Sommer.
Leicht
Bunter Spargel mit Bärlauchpaste
aus dem Rhinluch. Der perfekte Start in das Frühjahr. Saftiger Spargel trifft auf würzigen Bärlauch
Leicht
Seddiner Eierpfannkuchen
mit Honig und Brombeerkonfitüre. Ob zum Frühstück oder als Dessert - diese Pfannkuchen schmecken immer.
Mittel
Lammbolognese
an Wittenberger Basilikumnudeln. Aromatisches Lammfleisch trifft auf fruchtige Tomaten.
Leicht
Porree-Möhreneintopf
mit Klößen vom Landgourmet-Schwein. Deftig, schmackhaft und perfekt für die kalten Monate.
Leicht
Pritzwalker Knieperteller
Nur original ist legal - im Knieperfuchs gibt es den Knieper so, wie wir ihn mögen.
Mittel
Kabeljau auf einem Salatbett
Spätsommerlich - Kabeljau trifft auf die Kartoffel. Ein Rezept aus der Schönhagener Mühle.
Mittel
Ostseelachs
mit Graupenrisotto und aromatischer Limettencreme - eine Rezeptidee aus dem VITALHOTEL ambiente
Anspruchsvoll
Johannesbeertorte mit Baiserhaube
im Café & Laden Tortenschwester aus Wittstock. Wirklich eine kleines Sünde wert.
Leicht
Mairübchensalat
mit Erdbeeren an einem Himbeer-Holunderdressing, eine inspirierende Idee aus dem Elbeglück
Anspruchsvoll
Rehrücken in Wacholder-Wasabisalz gebeizt
im Hubertus - Kleine Residenz am Tierpark. Zartes Reh trifft auch süße Pflaume und Cranberry
Mittel
Serviettenknödel
aus dem Waldschlösschen Kyritz. Als Beilage oder Hauptgericht ein Genuss.
Anspruchsvoll
Wildschweinfilet
Feinstes Filet vom lokalen Wildschwein, angerichtet im Landhaus Lellichow.
Anspruchsvoll
Glasierte Weihnachtsente
im Arthotel Kiebitzberg(R) - der perfekte Weihnachtsschmaus zu den Festtagen im Kreis der Liebsten
Anspruchsvoll
Hochzeitssuppe
Ein Klassiker für festliche Veranstaltungen im Erbhof oder zuhause mit den Liebsten.
Leicht
Veganer Knieper
Knieper geht auch mal fleischlos. Im ahead Burghotel mit Liebe zubereitet.
Leicht
Frühlingsbowl
Nussige Apfel-Spinat-Bowl mit frittierten Putenstreifen und Pastinaken-Chips aus der Villa-Meehr